Pop up Peru
Com experiência de trabalho em restaurantes de alta culinária peruana e uma paixão pela cultura Andina o Pop up Peru é administrado por Giancarlo, cozinheiro cusquenho com 14 anos de experiência em cozinha, ele oferece um cardápio de frutos de mar, pães peruanos de fermentação Natural (levain/sourdough), e opções veganas, seja para um jantar em casa ou para reuniões com sua família. Dependendo da ocasião o cliente monta o seu cardápio.
O Pop up Peru começou com eventos dentro de uma vila no charmoso bairro de Botafogo.
No começo vendíamos os pratos mais conhecidos do Perú, como o Ceviche, Lomo Saltado, Aji de Gallina e aos poucos fomos ficando conhecidos com ajuda de clientes que falavam e recomendavam nossa culinária e estilo.
O cardápio elaborado é flexível e dependendo dos produtos disponíveis oferecemos o mais conveniente ao seu gosto, seja vegano tradicional e nossos pães andinos.
Delícia vegetariana
Shitakes Saltados
Shitakes cozidos no wok, cebolas roxas tomates cereja, molho shoyu, acompanha arroz cozido e batatas douradas
Especialidade do chef
Ceviche Classico
Peixe de mar, leche de tigre sem leite, batata doce, milho peruano crocante.
Pao de Maiz (Milho)
Pao de Milho receita Andina
Farinha de trigo, ovos, milho organico, leite.
Horário
Jante conosco ou compre e leve para casa
Segunda a Sábado: das 11h às 23h
Domingo: das 11h às 19h